Буженина - Куриное филе
Версия от 14:46, 4 марта 2018; >Vika
http://www.povarenok.ru/recipes/show/123812/
http://www.calorizator.ru/recipes/15857
| Куриное филе | 500 г |
| Соль | 2 ст. л. |
| Майонз | 3 ст. л. |
| Перец черный | 1 полный оборот |
| Перец чили | 1 полных оборот |
| Смесь перцев | 1 щепотка |
*столовые ложки (ст. л.) с горкой, чайные ложки (ч. л.) без горки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1
В посуду для маринования налить холодную воду и всыпать соль, перемешать. Выложить в соленую воду грудку на 2-3 часа.
Шаг 2
Смазать филе майонезом со специями, завернуть в фольгу. Оставить на 15 минут.
Шаг 3
Филе в фольге выкладываем в стеклянную миску и наливаем воды до уровня 4 см ото дна.
Вода нужна, чтобы мясо не пересохло (если не будет воды, то будет испаряться смесь и сок из мяса, и мясо начнет сохнуть и гореть).
Шаг 4
Разогреваем духовку 15 минут 250 градусов.
Ставим в духовку на 30 минут 200 градусов.