Буженина - Свиная шея
Версия от 11:52, 4 марта 2018; >Vika (Новая страница: «Категория:Еда {| class="wikitable" |Свиная шея |'''500 г''' |- |Майонез |'''2 ст. л.''' |- |Горчица |'''1 ст. л.''…»)
| Свиная шея | 500 г |
| Майонез | 2 ст. л. |
| Горчица | 1 ст. л. |
| Соль | 2 ч. л. |
| Сахар | 1/2 ч. л. |
| Лавровый лист | 2 шт |
| Перец черный | 2 полных оборота |
| Перец чили | 2 полных оборота |
| Смесь перцев | 1 щепотка |
| Чеснок | 3 шт |
*столовые ложки (ст. л.) с горкой, чайные ложки (ч. л.) без горки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1
Готовим смесь, и намазываем ее на кусок размороженного мяса.
Шаг 2
Кусок мяса герметично заворачиваем в фольгу, но не слишком плотно во избежание появления разрывов во время готовки. Ничего не должно вытекать.
Шаг 3
Кусок мяса в фольге выкладываем в стеклянную миску и наливаем воды до уровня 4 см ото дна.
Вода нужна, чтобы мясо не пересохло (если не будет воды, то будет испаряться смесь и сок из мяса, и мясо начнет сохнуть и гореть).
Шаг 4
Разогреваем духовку 15 минут 250 градусов.
Ставим в духовку на 120 минут 200 градусов.