Суп-пюре грибной со сливками: различия между версиями
>Vika |
>Vika (Новая страница: «Категория:Еда <nowiki>http://negoloday.ru/gulyash-iz-svininyi/</nowiki> {| class="wikitable" |Свинина (жирная шея) |'''600 г'''…») |
||
Строка 1: | Строка 1: | ||
[[:Категория:Еда]] | [[:Категория:Еда]] | ||
<nowiki>http://negoloday.ru/gulyash-iz-svininyi/</nowiki> | |||
{| class="wikitable" | {| class="wikitable" | ||
| | |Свинина (жирная шея) | ||
|''' | |'''600 г''' | ||
|- | |- | ||
| | |Вода | ||
|''' | |'''0,5 л''' | ||
|- | |- | ||
|Лук | |Лук | ||
|'''2 шт''' | |||
|- | |||
|Морковь | |||
|'''1 шт''' | |'''1 шт''' | ||
|- | |- | ||
| | |Растительное масло | ||
|''' | |'''2 ст. л.''' | ||
|- | |||
|Томатный кетчуп | |||
|'''4 ст. л.''' | |||
|- | |||
|Мука | |||
|'''1 ст. л.''' | |||
|- | |- | ||
|Соль | |Соль | ||
|'''1 | |'''1 ч. л.''' | ||
|- | |||
|Перец красный | |||
|'''1 полный оборот''' | |||
|} | |} | ||
Строка 23: | Строка 35: | ||
'''Шаг 1''' | '''Шаг 1''' | ||
Мясо тщательно промываем, подсушиваем салфетками и нарезаем мелкими кубиками по 1-2 см. | |||
'''Шаг 2''' | '''Шаг 2''' | ||
Лук чистим и режем полукольцами. Морковь чистим и трем на крупной терке. | |||
'''Шаг 3''' | '''Шаг 3''' | ||
Морковь и 1 нарезанную луковицу обжариваем с 1 ст. л. масла. Выкладываем. | |||
'''Шаг 4''' | '''Шаг 4''' | ||
Хорошо прогреваем сковороду (глубокую с толстыми стенками) с 1 ст. л. масла. | |||
Это нужно, чтобы на мясных кусочках быстро образовалась корочка, которая не пустит внутрь масло и не выпустит сок изнутри. | |||
'''Шаг 5''' | |||
Выкладываем мясо и перемешиваем. Жарим 5 минут на максимальном огне. Несколько раз перемешиваем. | |||
'''Шаг 6''' | |||
Выкладываем к мясу 1 нарезанную луковицу и перемешиваем. Жарим 2-3 минуты на максимальном огне. Несколько раз перемешиваем. | |||
'''Шаг 7''' | |||
Заливаем горячую воду, чтобы полностью покрыть мясо. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 40 минут. | |||
'''Шаг 8''' | |||
Через 20 минут после начала тушения добавляем обжаренные ранее лук и морковь. Перемешиваем. | |||
'''Шаг 9''' | |||
Через 30 минут после начала тушения добавляем томатный кетчуп. Перемешиваем. | |||
'''Шаг 10''' | |||
Через 40 минут после начала тушения добавляем соль, перец и муку, размешанную в небольшом количестве холодной воды до однородной массы. Перемешиваем. | |||
'''Шаг 11''' | |||
Дожидаемся закипания и выключаем огонь. | |||
[[Категория:Еда]] | [[Категория:Еда]] |
Версия 17:12, 14 октября 2020
http://negoloday.ru/gulyash-iz-svininyi/
Свинина (жирная шея) | 600 г |
Вода | 0,5 л |
Лук | 2 шт |
Морковь | 1 шт |
Растительное масло | 2 ст. л. |
Томатный кетчуп | 4 ст. л. |
Мука | 1 ст. л. |
Соль | 1 ч. л. |
Перец красный | 1 полный оборот |
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1
Мясо тщательно промываем, подсушиваем салфетками и нарезаем мелкими кубиками по 1-2 см.
Шаг 2
Лук чистим и режем полукольцами. Морковь чистим и трем на крупной терке.
Шаг 3
Морковь и 1 нарезанную луковицу обжариваем с 1 ст. л. масла. Выкладываем.
Шаг 4
Хорошо прогреваем сковороду (глубокую с толстыми стенками) с 1 ст. л. масла.
Это нужно, чтобы на мясных кусочках быстро образовалась корочка, которая не пустит внутрь масло и не выпустит сок изнутри.
Шаг 5
Выкладываем мясо и перемешиваем. Жарим 5 минут на максимальном огне. Несколько раз перемешиваем.
Шаг 6
Выкладываем к мясу 1 нарезанную луковицу и перемешиваем. Жарим 2-3 минуты на максимальном огне. Несколько раз перемешиваем.
Шаг 7
Заливаем горячую воду, чтобы полностью покрыть мясо. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 40 минут.
Шаг 8
Через 20 минут после начала тушения добавляем обжаренные ранее лук и морковь. Перемешиваем.
Шаг 9
Через 30 минут после начала тушения добавляем томатный кетчуп. Перемешиваем.
Шаг 10
Через 40 минут после начала тушения добавляем соль, перец и муку, размешанную в небольшом количестве холодной воды до однородной массы. Перемешиваем.
Шаг 11
Дожидаемся закипания и выключаем огонь.