Буженина - Куриное филе: различия между версиями

Материал из Home Wiki
Перейти к навигации Перейти к поиску
>Vika
>Vika
Строка 6: Строка 6:
{| class="wikitable"
{| class="wikitable"
|Куриное филе
|Куриное филе
|'''500 г'''
|'''500 г'''
|'''500 г'''
|-
|-
|Соль
|Соль
|'''2 ст. л.'''
|'''2 ст. л.'''
|'''2 ст. л.'''
|-
|-
Строка 19: Строка 17:
|Перец черный
|Перец черный
|'''1 полный оборот'''
|'''1 полный оборот'''
|''' - '''
|-
|-
|Перец чили
|Перец чили
|'''1 полных оборот'''
|'''1 полных оборот'''
|''' - '''
|-
|-
|Смесь перцев
|Смесь перцев
|'''1 щепотка'''
|'''1 щепотка'''
|'''1 щепотка'''
|-
|Сахар
|''' - '''
|'''1 щепотка'''
|-
|Мед
|''' - '''
|'''1 ч. л.'''
|}
|}


Строка 44: Строка 31:
'''Шаг 1'''
'''Шаг 1'''


Готовим смесь, и намазываем ее на кусок размороженного мяса.
В посуду для маринования налить холодную воду и всыпать соль, перемешать. Выложить в соленую воду грудку на 2-3 часа.


'''Шаг 2'''
'''Шаг 2'''


Кусок мяса герметично заворачиваем в фольгу, но не слишком плотно во избежание появления разрывов во время готовки. Ничего не должно вытекать.
Смазать филе майонезом со специями, завернуть в фольгу. Оставить на 15 минут.


'''Шаг 3'''
'''Шаг 3'''


Кусок мяса в фольге выкладываем в стеклянную миску и наливаем воды до уровня 4 см ото дна.  
Филе в фольге выкладываем в стеклянную миску и наливаем воды до уровня 4 см ото дна.  


'''Вода нужна, чтобы мясо не пересохло''' (если не будет воды, то будет испаряться смесь и сок из мяса, и мясо начнет сохнуть и гореть).
'''Вода нужна, чтобы мясо не пересохло''' (если не будет воды, то будет испаряться смесь и сок из мяса, и мясо начнет сохнуть и гореть).
Строка 60: Строка 47:
Разогреваем духовку 15 минут 250 градусов.
Разогреваем духовку 15 минут 250 градусов.


Ставим в духовку на 120 минут 200 градусов.
Ставим в духовку на 30 минут 200 градусов.


[[Категория:Еда]]
[[Категория:Еда]]

Версия 14:46, 4 марта 2018

Категория:Еда

http://www.povarenok.ru/recipes/show/123812/

http://www.calorizator.ru/recipes/15857

Куриное филе 500 г
Соль 2 ст. л.
Майонз 3 ст. л. -
Перец черный 1 полный оборот
Перец чили 1 полных оборот
Смесь перцев 1 щепотка

*столовые ложки (ст. л.) с горкой, чайные ложки (ч. л.) без горки

Пошаговая инструкция по приготовлению

Шаг 1

В посуду для маринования налить холодную воду и всыпать соль, перемешать. Выложить в соленую воду грудку на 2-3 часа.

Шаг 2

Смазать филе майонезом со специями, завернуть в фольгу. Оставить на 15 минут.

Шаг 3

Филе в фольге выкладываем в стеклянную миску и наливаем воды до уровня 4 см ото дна.

Вода нужна, чтобы мясо не пересохло (если не будет воды, то будет испаряться смесь и сок из мяса, и мясо начнет сохнуть и гореть).

Шаг 4

Разогреваем духовку 15 минут 250 градусов.

Ставим в духовку на 30 минут 200 градусов.