Дрожжевое тесто

Материал из Home Wiki
Версия от 09:58, 4 февраля 2018; >Vika (Новая страница: «Категория:Еда <nowiki>https://pikabu.ru/story/pirozhki_quotot_babushkiquot_4689917</nowiki> {| class="wikitable" |Молоко |'''1 стака…»)
(разн.) ← Предыдущая | Текущая версия (разн.) | Следующая → (разн.)
Перейти к навигации Перейти к поиску

Категория:Еда

https://pikabu.ru/story/pirozhki_quotot_babushkiquot_4689917

Молоко 1 стакан - 250 миллилитров
Дрожжи 1/3 или 1/4 от 100 грамм
Сахар 1 столовая ложка с горкой
Соль 1 чайная ложка без горки
Сливочное масло (маргарин) 50 грамм
Растительное масло 1 столовая ложка
Яйцо 1 штука
Мука 3 - 3,5 стакана

Пошаговая инструкция по приготовлению

Шаг 1

В теплом молоке развести дрожжи и сахар.

Шаг 2

Добавить соль, растительное масло, растопленное сливочное масло и яйцо, все перемешать.

Шаг 3

Добавить муку и вымесить тесто. Потом тесто накрыть и поставить в холодильник на 2 часа. Через час тесто обмять.

Количество муки может меняться в зависимости от ее качества. Но тесто не должно быть крутым.

Тесто может стоять в холодильнике и дольше. Например, поставить вечером (часов в 10-11), а печь утром (в 7-8).

Шаг 4

Готовое тесто делим на 3 части: 2 части, чтоб не сохли, накрываем полотенцем, отсальное раскатываем в пласт толщиной примерно 2 мм. Форму пирожков выдавливаем чашкой диаметром 10 см. Из обрезков теста от всех 3 частей получается еще часть для раскатывания. Выходит примерно 35 - 40 пирожков среднего размера (около 8х5 см).

Шаг 5

Готовые пирожки перед выпечкой оставляем накрытыми полотенцем на 20 минут. Затем смазываем их яйцом (1 яйцо слегка взбить вилкой в стакане) и ставим в духовку, разогретую до 200 - 220 градусов, на 20 - 25 минут.

В зависимости от духовки, размера пирожков и степени разогретости духовки (если до пирожков в духовке что-то уже готовилось ) пирожки могут испечься за 15 минут.

Шаг 6

Готовые пирожки выкладываем на большую разделочную доску или на стол, смазываем молоком и накрываем чистым полотенцем примерно на час.