Суп-пюре грибной со сливками: различия между версиями

Материал из Home Wiki
Перейти к навигации Перейти к поиску
>Vika
(Новая страница: «Категория:Еда <nowiki>http://negoloday.ru/gulyash-iz-svininyi/</nowiki> {| class="wikitable" |Свинина (жирная шея) |'''600 г'''…»)
 
>Vika
 
Строка 1: Строка 1:
[[:Категория:Еда]]
[[:Категория:Еда]]


<nowiki>http://negoloday.ru/gulyash-iz-svininyi/</nowiki>
https://1000.menu/cooking/31361-sup-pure-gribnoi-so-slivkami
{| class="wikitable"
{| class="wikitable"
|Свинина (жирная шея)
|Картошка
|'''600 г'''
|'''3 шт'''
|-
|-
|Вода
|Вешенки
|'''0,5 л'''
|'''300 г'''
|-
|-
|Лук
|Лук
|'''2 шт'''
|-
|Морковь
|'''1 шт'''
|'''1 шт'''
|-
|-
|Растительное масло
|Сливки 20%
|'''2 ст. л.'''
|'''150 мл'''
|-
|Томатный кетчуп
|'''4 ст. л.'''
|-
|Мука
|'''1 ст. л.'''
|-
|-
|Соль
|Соль
|'''1 ч. л.'''
|'''1/2 ч. л.'''
|-
|Перец красный
|'''1 полный оборот'''
|}
|}


Строка 35: Строка 23:
'''Шаг 1'''
'''Шаг 1'''


Мясо тщательно промываем, подсушиваем салфетками и нарезаем мелкими кубиками по 1-2 см.
Мелко нарезать грибы и лук. Обжарить до готовности.


'''Шаг 2'''
'''Шаг 2'''


Лук чистим и режем полукольцами. Морковь чистим и трем на крупной терке.
Отварить мелко нарезанный картофель.


'''Шаг 3'''
'''Шаг 3'''


Морковь и 1 нарезанную луковицу обжариваем с 1 ст. л. масла. Выкладываем.
В кастрюлю с готовым картофелем добавить обжаренные до готовности вешенки, сливки, специи. Довести до кипения.


'''Шаг 4'''
'''Шаг 4'''


Хорошо прогреваем сковороду (глубокую с толстыми стенками) с 1 ст. л. масла.
Готовый суп с помощью блендера превратить в пюре.
 
Это нужно, чтобы на мясных кусочках быстро образовалась корочка, которая не пустит внутрь масло и не выпустит сок изнутри.
 
'''Шаг 5'''
 
Выкладываем мясо и перемешиваем. Жарим 5 минут на максимальном огне. Несколько раз перемешиваем.
 
'''Шаг 6'''
 
Выкладываем к мясу 1 нарезанную луковицу и перемешиваем. Жарим 2-3 минуты на максимальном огне. Несколько раз перемешиваем.
 
'''Шаг 7'''
 
Заливаем горячую воду, чтобы полностью покрыть мясо. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 40 минут.
 
'''Шаг 8'''
 
Через 20 минут после начала тушения добавляем обжаренные ранее лук и морковь. Перемешиваем.
 
'''Шаг 9'''
 
Через 30 минут после начала тушения добавляем томатный кетчуп. Перемешиваем.
 
'''Шаг 10'''
 
Через 40 минут после начала тушения добавляем соль, перец и муку, размешанную в небольшом количестве холодной воды до однородной массы. Перемешиваем.
 
'''Шаг 11'''
 
Дожидаемся закипания и выключаем огонь.


[[Категория:Еда]]
[[Категория:Еда]]

Текущая версия на 17:31, 14 октября 2020

Категория:Еда

https://1000.menu/cooking/31361-sup-pure-gribnoi-so-slivkami

Картошка 3 шт
Вешенки 300 г
Лук 1 шт
Сливки 20% 150 мл
Соль 1/2 ч. л.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Шаг 1

Мелко нарезать грибы и лук. Обжарить до готовности.

Шаг 2

Отварить мелко нарезанный картофель.

Шаг 3

В кастрюлю с готовым картофелем добавить обжаренные до готовности вешенки, сливки, специи. Довести до кипения.

Шаг 4

Готовый суп с помощью блендера превратить в пюре.

Источник — https://wiki.wolf-a.ru/index.php?title=Суп-пюре_грибной_со_сливками&oldid=925